田咖啡

“之前存的咖啡店，来了以后发现搬家了，新空间更美。 内敛、干净、随性 热闹的喜洲古镇里换来一份宁静，坐下来慢慢喝“ -by瑞士卷

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十几年前，田咖啡的主人陶兴就开始认真学习咖啡。记得当时大理镇上来了一个叫王博的人，开了一家咖啡馆叫“相对集”，也是很多人第一次看到一个咖啡馆自己用专业的设备烘豆子。后来王博带出了不少学生，有的不一定是学生，但是在学咖啡的过程里，和他很深的渊源。其中大概也包括陶兴。还有后来的小熊和杨子的门咖啡，猫三咖啡，小花的相木咖啡，壮壮的秋山咖啡，张胤的收获咖啡。其实还有很多家，不能全部列觉。这大概是大理新式专业咖啡店的缘起。但缘起归缘起，每个人都要走自己的路。我觉得陶兴以他自己的执着和理解，走到了自己独特的方向。虽然我不懂咖啡，只喝深烘的苦咖啡，如果能有香味，那就最好，比如日式传统的，甚至东南亚的廉价炼乳咖啡。但我很多次听客人主动说起田咖啡，作为一种特别的存在，给她们非常独特的体验，不管在咖啡味道上，还是这家店的自身气质上。令我印象深刻。我也有些感慨，如果你有自己的追求和坚持，时间真是会使每个人可以在自己的路上走的很远很特别。

-杰森

补充介绍：（来自网络）田咖啡是喜洲古镇里很有代表性的一家老牌咖啡馆。它不像很多大理咖啡馆那样主要靠稻田景观、露台机位或网红布置吸引人，而是更接近一间安静的小镇会客室：木窗、老家具、暖色调、旧物件，以及不急不慢的手冲咖啡，让人进去以后自然把节奏放慢。

这家店最特别的地方，是它把“喝咖啡”做出了接近“喝茶”的仪式感。客人可以自己选择喜欢的杯子，用不同的器物来喝一杯手冲；咖啡不只是饮品，也变成了一段安静的停留。很多人提到田咖啡时，记住的不是某一个拍照角度，而是木楼梯、阳光、杯子、咖啡香，以及坐下来后那种喜洲小镇特有的松弛感。从咖啡本身看，田咖啡并不是只卖环境的旅行咖啡馆。

早期介绍里提到，店主原本就做咖啡豆烘焙，店内以手冲咖啡为主；现在公开平台上也能看到它的特色饮品包括云南铁皮卡、云南高黎贡、云南秋璞、瑰夏、冷萃等。它更适合愿意认真喝一杯咖啡的人，而不是只想快速买一杯饮料打卡的人。综合来看，田咖啡的魅力在于它的“克制”。它不靠夸张装饰制造大理感，而是用老屋气质、手冲咖啡、器物选择和安静氛围，呈现出喜洲比较内敛的一面。

如果说喜洲的稻田咖啡适合看风景、拍照片，那么田咖啡更适合坐下来，感受古镇生活中慢而细的一部分。

比较适合推荐给：喜欢安静空间、手冲咖啡、老物件、器物感、小镇氛围的客人。

不太适合推荐给：只想找大景观、强出片机位、热闹网红店，或者赶时间只想快速买饮料的人。